Cinghiale cotto a lungo nel vino e nelle erbe, fino alla tenerezza che non ti aspetti dalla selvaggina. Carattere forte, cuore morbido.

Il brasato come lo faceva chi aveva tempo: cottura lunga, fondo al vino rosso ridotto, forchetta che entra da sola. La scarpetta è compresa nel prezzo.

Bocconcini di pollo in salsa curry avvolgente con il suo riso pilaf: un piatto completo che profuma di altrove, pronto in pochi minuti.